16 октября отмечается Всемирный день хлеба. На Руси к хлебу всегда относились с особым почтением: его считали символом достатка и благополучия, без него не обходился ни один праздник, а встреча гостей непременно включала ритуал «хлеб-соль». До сих пор в русском языке сохранилось множество пословиц и поговорок, подчёркивающих ценность хлеба: «Хлеб — всему голова», «Без хлеба куска везде тоска». Хлеб — универсальный продукт, так как включает в себя почти все необходимые для организма вещества: белки, углеводы, жиры, а также витамины группы В, А, К и Е, натрий, цинк, селен, магний и многое другое. Чёрный хлеб богат тиамином — веществом, которое обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой системы, функционирование мышц, а также улучшает память и поддерживает мыслительные способности. Всемирный день хлеба — ещё одно напоминание о его важности и ценности для человека, необходимости бережно относиться к земле, которая служит его источником, ценить труд людей, работающих на ней, развивать и поддерживать сельское хозяйство.