Корот, катык и айран на первый взгляд похожи, но готовят и едят их по-разному. Корот делают из кисломолочной массы: добавляют соль, формируют небольшие шарики и высушивают. Он получается плотным, с выраженным солоновато-кислым вкусом. Такой продукт удобно хранить и брать с собой в дорогу. Катык отличается густой и однородной консистенцией. Его делают из кипячёного молока, едят отдельно, добавляют в супы или используют как основу для других блюд. Айран более жидкий и освежающий. В кисломолочную основу добавляют воду, а в некоторых рецептах — соль или зелень. Обычно его подают охлаждённым. Эти продукты встречаются в кухнях разных народов России, а способы приготовления могут отличаться от региона к региону. Какой из них вы уже пробовали? Выбирайте вариант в опросе.