В преддверии дегустации в «Арома де Куба» рассказывают о роли негоциантов в мире виски. Производители (дистиллерии) создают массовые линейки, а негоцианты — независимые компании, которые покупают молодые спирты, сами их выдерживают и разливают, — охотятся за уникальностью. Шотландская семья Gordon & MacPhail — главные негоцианты Шотландии. С 1895 года они выкупают спирты у дистиллерий и годами хранят их в своих погребах. Их вершина — Gordon & MacPhail 85 Years Old из Glenlivet Distillery. Спирт был дистиллирован 3 февраля 1940 года. Для самой винокурни Glenlivet этот виски был лишь сырьём, но негоциант позволил ему взрослеть 85 лет, до 5 февраля 2025 года. Сам завод никогда бы не выпустил такой релиз — он не вписывается в их коммерческую линейку. Но для независимого ботлера это стало шансом создать легенду: самый старый односолодовый виски в мире (44,9% крепости, ноты портвейна, шоколада и старого дуба). Выпущено всего 250 декантеров, ставших вершиной более чем столетней истории компании.