День борща отмечается ежегодно 10 ноября. Борщ - это больше, чем суп. Это культурный код и самый узнаваемый гастрономический язык. Мы варим его на насыщенном бульоне из мяса марала, с терпкой свеклой, с тем самым балансом кислого, сладкого и жирного. Сибирский характер в блюде, знакомом до последней ложки. Густой, горячий, с ложкой сметаны, чёрным хлебом и зелёным луком. Борщ с томлёным мясом марала — только в «Забое». Бронируйте стол или оформляйте доставку 51-88-88