Лось в тарелке Когда-то блюда из лосятины были привычной частью рациона жителей северных лесов. Сегодня же их встретишь далеко не в каждом ресторане. На Руси лось был одной из самых ценных охотничьих добыч. И дело не только в размерах животного. Один удачный выход на охоту мог обеспечить большую семью мясом на долгое время. Особенно интересна история приготовления лосятины. Поскольку мясо дикого животного довольно плотное, его часто тушили часами в печи, добавляя коренья, овощи и лесные травы. Так появились блюда, которые сегодня мы назвали бы рагу. Кстати, само слово «рагу» пришло к нам из французского языка. Во Франции XVIII века ragoût называли блюда из небольших кусочков мяса или овощей, приготовленных на медленном огне. Получается любопытное сочетание: традиции северной охотничьей кухни и французская кулинарная классика! Именно такое блюдо есть в нашем меню Beer House: рагу из лося с картофелем, брокколи, стручковой фасолью, томатами и другими овощами. Так что, если сегодня хочется заказать на ужин что-нибудь необычное, заглядывайте к нам. Не каждый день на столе оказывается блюдо с такой историей! ЦЕНА С КРАСНЫМ ЦВЕТОМ: действует с 12:00 до 17:00 по будням и с 23:00 до 6:00 вс., П.,В.,СР. ПОДРОБНОСТИ УТОЧНЯЙТЕ У БАРМЕНА.