Путь идеального стейка начинается задолго до того, как он попадает на гриль. Мясо проводит время в специальной камере сухого созревания, где под чутким контролем идёт медленный процесс ферментации, раскрывающий весь потенциал вкуса и аромата говядины.
Каждый день выдержки меняет характер мяса, делая его более насыщенным и сложным. Наши мясники всегда готовы рассказать о сроке выдержки каждого отруба, чтобы вы смогли правильно оценить вкус вашего стейка ❤️🔥
Источник: Ресторан ПОТРОХА | Воронеж