А знаете ли вы, что…
во многих книгах встречаются описания блюд, которые несложно приготовить дома? Мы уже делали подборку 👉 осенних напитков, а теперь подобрали рецепты с литературной историей.
🔸 Розовые блины Александра Пушкина
По воспоминаниям Александры Смирновой-Россет, поэт любил необычные розовые блины, цвет которым придавала свёкла. Она утверждала, что за один раз Пушкин мог съесть до 30 штук.
Как приготовить: замесите обычное блинное тесто на молоке и добавьте немного свекольного пюре или сока. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде. Подавать можно со сметаной или вареньем из крыжовника.
🔸 Тыквенный суп из «Игры престолов» Джорджа Мартина
В первой книге саги в Королевской Гавани подают густой сладкий суп из тыквы. Именно им обедают в Малом зале, когда туда приходит Эддард Старк.
Как приготовить: обжарьте луковицу, два зубчика чеснока и
специи на сливочном масле. Добавьте 1 кг нарезанной тыквы и 650 мл мясного бульона. Варите до мягкости, измельчите блендером, влейте сливки и прогрейте. Подавайте с обжаренными тыквенными семечками.
🔸 Тминный кекс Бильбо Бэггинса из «Хоббита» Джона Толкина
Когда гномы неожиданно нагрянули в дом Бильбо, среди угощений оказались два круглых кекса с семенами тмина, которые хозяин испёк для себя. Не самое удачное время для незваных гостей, особенно если рассчитывал съесть выпечку самостоятельно.
Ингредиенты: 150 г муки, 120 г сливочного масла, 120 г
сахара, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, 1–2 ч. л. семян тмина.
Приготовление: Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, муку
и разрыхлитель. Вмешайте тмин, переложите тесто в форму и выпекайте при 175 °C около 35–40 минут. Подавайте к чаю.
🔸 Мясной пирог с пюре из «Зова кукушки» Роберта Гэлбрейта
Частный детектив Корморан Страйк заказывает в лондонском пабе pie and mash - традиционное британское блюдо, состоящее из мясного пирога и картофельного пюре.
Как приготовить: обжарьте 400 г говяжьего фарша с луком,
добавьте томатную пасту, немного горчицы и бульона. Потушите, выложите в форму с тестом и запеките. Подавайте с картофельным пюре и соусом с петрушкой.
🔸 Анковский пирог из семейной кухни Толстых
Этот лимонный десерт готовили в Ясной Поляне по рецепту, который попал в семью благодаря доктору Анке. Пирог стал традиционным угощением праздничного стола Толстых.
Как приготовить: испеките тонкие коржи из песочного теста.
Для крема соедините сливочное масло, яйца, сахар, лимонную цедру и сок. Прогрейте до загустения, постоянно помешивая, затем остудите. Промажьте коржи и дайте пирогу пропитаться.
🔸 Вареники со сметаной из «Ночи перед Рождеством» Николая Гоголя
Одна из самых известных гастрономических сцен русской литературы – это обед пузатого Пацюка. Вареники самостоятельно выпрыгивают из миски, окунаются в сметану и отправляются ему прямо в рот. Пацюку остаётся только жевать. Начинка в повести не уточняется, поэтому готовим вареники традиционно с творогом.
Ингредиенты: Замесите в тесто 300 г муки, 150 мл воды,
яйцо, щепотку соли. Раскатайте, вырежьте кружочки, наполните творогом с сахаром и защипните края. Варите в кипящей воде 3–5 минут после всплытия. Подавайте со сметаной.
а на десерт
🔸 Бланманже из «Маленьких женщин» Луизы Мэй Олкотт
Когда Лори заболевает, Джо Марч приносит ему бланманже, приготовленное её сестрой Мег. Нежный молочный десерт украшен листьями и красными цветами герани. Лори даже замечает, что он слишком красив, чтобы его есть.
Приготовление: Растворите 50 г кукурузного крахмала в 100 г
холодного молока. Еще 400 г молока нагрейте с сахаром и ванилью. Влейте крахмальную смесь и варите, непрерывно помешивая, до загустения. Разлейте по формочкам и уберите в холодильник на 3-4 часа. Подавайте охлаждённым, украсив ягодами.
А в библиотеках ОКЦ СВАО вы найдете поваренные книги созданные по мотивам известных произведений или написанные авторами романов, повестей, рассказов.
Источник: ОКЦ СВАО
