Новости

В «Троекурове» обратили внимание на детали: в салате креветки одеты в тонкие нити теста катаифи. При приготовлении они становятся хрупкими и хрустящими, а внутри остаётся нежная креветка. Дополнить салат можно бокалом сухого белого вина со свежими цитрусовыми нотами. Или выбрать брют — его лёгкая кислинка прекрасно сочетается с хрустящим катаифи. Приходите в «Троекуров» попробовать и найти своё любимое сочетание.

Мобильное приложение «Троекурова» больше не работает — по независящим от заведения причинам. Приносим извинения за неудобства и благодарим за понимание 🤍 Заказать любимые блюда по-прежнему можно на сайте — с телефона или компьютера. Выберите блюда, добавьте их в корзину и укажите адрес доставки. Семейный обед, ужин вдвоём или встреча дорогих гостей — мы с радостью приготовим угощения к вашему столу. Спасибо, что остаётесь с нами!

Дорогие гости! По независящим от нас причинам наше мобильное приложение больше не работает. Приносим извинения за неудобства и благодарим вас за понимание. Заказать любимые блюда из «Троекурова» по-прежнему удобно можно на нашем сайте — с телефона или компьютера. Выберите блюда, добавьте их в корзину и укажите адрес доставки Семейный обед, ужин вдвоём или встреча дорогих гостей — мы с радостью приготовим угощения к вашему столу. Спасибо, что остаётесь с нами!

Шеф Михаил Ковалев в рубрике советует в такую погоду испечь к чаю домашнюю выпечку — «Дружную семейку», или разборник, с яблоками. Название говорящее: выпечка состоит из маленьких пирожков, которые пекутся вместе, а за столом легко отделяются друг от друга — каждый берёт свой. Это отличная история для семейного чаепития, и готовить её довольно просто. Начинаем с начинки. Берём садовые яблоки, очищаем от кожицы и семенной коробки, пробиваем блендером. Затем провариваем с лимонной цедрой и соком, корицей, кардамоном и гвоздикой. Перед лепкой начинку обязательно остужаем. Чтобы собрать «семейку», небольшие кусочки дрожжевого теста тонко раскатываем в лепёшки. На каждую щедро выкладываем начинку и хорошо защипываем края. Смазываем каждый пирожок маслом и плотно укладываем в форму. Выпекаем при 180 °C примерно 20 минут, ориентируясь на свою духовку и размер пирожков. Перед подачей можно смазать мёдом или любимым сиропом. Остаётся заварить чай и позвать всех к столу. Если испекли заранее, разогрейте пирожки на сковороде под крышкой: внутри они снова станут мягкими, а снизу немного подрумянятся. Готовьте с удовольствием! И пусть дома пахнет яблоками и корицей, чайник не успевает остыть, а за столом найдётся место всем любимым. Ваш «Троекуров».

Шеф Михаил Ковалев возвращается с рубрикой советов и предлагает сезонный рецепт — «Дружную семейку», или разборник с яблоками. Это выпечка из маленьких пирожков, которые пекутся вместе, а за столом легко отделяются друг от друга: каждый берёт свой. Отличная история для семейного чаепития, и готовить её довольно просто. Начинаем с начинки. Садовые яблоки очищаем от кожицы и семенной коробки, пробиваем блендером, затем провариваем с лимонной цедрой и соком, корицей, кардамоном и гвоздикой. Перед лепкой начинку обязательно остужаем. Чтобы собрать «семейку», небольшие кусочки дрожжевого теста тонко раскатываем в лепёшки. На каждую щедро выкладываем начинку и хорошо защипываем края. Смазываем каждый пирожок маслом и плотно укладываем в форму. Выпекаем при 180 °C примерно 20 минут, ориентируясь на свою духовку и размер пирожков. Перед подачей можно смазать мёдом или любимым сиропом — остаётся заварить чай и позвать всех к столу. Если испекли заранее, разогрейте пирожки на сковороде под крышкой: внутри они снова станут мягкими, а снизу немного подрумянятся. Готовьте с удовольствием! И пусть дома пахнет яблоками и корицей, чайник не успевает остыть, а за столом найдётся место всем любимым. Ваш «Троекуров».

Вечера в «Троекурове» проходят под живую музыку: мягкий свет, знакомые мелодии и негромкие разговоры за столиками. Здесь можно забыть о времени, чуть дольше смотреть друг на друга и никуда не торопиться. Бронируйте столик и приходите провести вечер в чарующей атмосфере «Троекурова» ✨

Ко Дню народного единства ресторан «Троекуровъ» присоединяется к акции посвящённой разнообразию выпечки нашей страны. Среди этого богатства мы выбрали кулебяку на четыре угла ✨ Кулебяка — старинный русский закрытый пирог. Её пекли с мясом, рыбой, грибами, капустой, а мастерство повара проявлялось в умении соединить несколько начинок в одном пироге. Так появились кулебяки на два, три и четыре угла. Нам близка эта идея: соединять разное, сохраняя характер каждого. В нашей кулебяке встречаются четыре начинки: • Бефстроганов по рецепту 1892 года • Томлёная капуста с рублеными яйцами • Толчёный картофель с ветчиной • Грибы в сливках Кстати, среди поклонников нашей кулебяки драматург Евгений Гришковец. Приглашаем и вас познакомиться с ней в этот праздник!

Есть комплимент, который на кухне особенно любят: «Передайте повару, было очень вкусно». Сегодня — Международный день повара, и у нас прекрасный повод передать его всей команде! Спасибо тем, кто знает, сколько терпения требует хороший соус. Кто пробует, доводит до вкуса и замечает каждую мелочь перед подачей. Кто готовит ужин для наших гостей, пока собственный опять остывает. Дорогие наши повара, с праздником! Пусть работа приносит удовольствие, а добрые слова из зала звучат каждый день. Дорогие гости, присоединяйтесь к поздравлениям! Сегодня всё передадим на кухню 🤍

Фирменные чаи «Троекурова» доступны в доставке — чаепитие можно устроить дома: с большим чайником, любимыми чашками, вареньем к столу и беседами до позднего вечера. Привезём заварку на большой чайник и всё, что полагается к выбранному чаю: те же душистые добавки и варенья, что подаём в ресторане.

В «Троекурове» верят, что гостеприимство живёт в мелочах: вовремя оказаться рядом, услышать пожелание, запомнить любимое. Почувствовать, когда хочется неспешной беседы, а когда — немного тишины. Будет ли это большой праздник, тихое свидание или просто обед посреди обычного дня — здесь хотят окружить вас теплом и вниманием. Для встречи не нужен особенный повод. Достаточно того, что вы пришли 🤍