Новости

В «Самоварной» появился сезонный салат с сыровяленой уткой, карамелизированной грушей и сыром с голубой плесенью — идеальный баланс вкусов, в который невозможно не влюбиться. Остаёмся на связи ВКонтакте.

Нижегородская ярмарка запускает серию гастрономических ужинов по книге «Кути как купец». Повара «Самоварной» воссоздадут забытые рецепты, а автор книги Юрий Попов поделится секретами купеческого быта. Первая встреча состоится 3 ноября. Вход свободный, но мест будет немного. Регистрация откроется совсем скоро — следите за соцсетями Ярмарки, чтобы успеть занять своё место за купеческим столом. 🥘

Про будильник сегодня можно забыть, а вот про завтрак — нет 😌 Ждём вас в «Самоварной» на первую и самую важную трапезу дня!

Есть или всё-таки кушать? 🤔 Вокруг этого слова ходит столько споров: одни считают его чуть ли не преступлением против языка, другие каждый день спокойно используют в речи. Если заглянуть в словари конца XIX века, слово «кушать» было абсолютно нормальным, учтивым вариантом. Купцы за богатыми столами именно кушали: стерлядь, расстегаи, пироги — «есть» звучало гораздо реже. В советское время слово попало в немилость: его стали считать просторечием, пережитком «мещанства» и «лакейства». С тех пор однозначного мнения нет. Нам в «Самоварной» неважно, кушаете вы или едите — важно, с каким аппетитом вы это делаете! 😉 Купцы гуляют, художник Владимир Муллин (2015).

Сегодня отмечается День повара 🍳 Ловим момент и говорим спасибо нашим кухонным волшебникам, которые превращают простые продукты в шедевры купеческой кухни. Тесто, которое не терпит спешки, бульоны, что томятся часами, и вкус, который не опишешь рецептурой — его надо почувствовать… Дорогие подписчики, присоединяйтесь! Давайте поблагодарим поваров «Самоварной» самым искренним способом — отменным аппетитом 😉

На Нижегородской ярмарке XIX века шоколад считался диковинкой наравне с китайским чаем и персидскими пряностями. Купцы шутили: «Три вещи делают день удачным — выгодная сделка, крепкий чай и плитка шоколаду» 🍫 В «Самоварной» предлагают сохранить традицию и угоститься макарьевскими пышками с шоколадом, бананами и лесными орехами — обязательно под чай из самовара ☕️

В ресторане «Самоварная» красивое пополнение — книга «Кути как купец». Из неё можно узнать, чем потчевали гостей на Ярмарке: от простых закусок до изысканных десертов. Внутри — восстановленные рецепты, истории трактиров и дивные иллюстрации. Приходите в «Самоварную»: забрать свой экземпляр, заказать любимые блюда и устроить идеальный купеческий вечер. А к книге можно взять сувенирные открытки с рисунками из издания. Книга: 2 900 ₽. Открытки: 470 ₽.

В «Самоварной» появился хит сезона — пшённая каша на топлёном молоке с тыквенным муссом, карамелью, яблоком и свежими ягодами ✨ Приходите за буйством красок и порцией тепла — будем греться, болтать и наслаждаться! P.S. Ответ на прошлую загадку — тыква 🎃

Ресторан «Самоварная» предлагает угадать, что за купеческий чудо-продукт изображён под микроскопом. В Россию он попал ещё в XVI веке и быстро полюбился каждому русскому человеку, а повара и кондитеры придумали с ним несколько хитростей. Из него делали «ложные» цукаты — вываривали в сиропе с пряностями и подавали к чаю под видом заморских ананасов. А ещё варили «фальшивую икру» — тушили до такого состояния, что текстура напоминала настоящую. Идеальная постная закуска! Правильный ответ расскажут в субботу, а пока ждут ваши догадки в комментариях.

В «Самоварной» осенние перемены. Ресторан обновил график: теперь он работает с 10:00 до 22:00 — ранних гостей ждут за вкусным завтраком ☕️ Летнюю веранду закрыли до весны, но по-прежнему рады принимать вас в тёплых залах ресторана. Выбрать угощения можно прямо сейчас — в актуальном меню и барной карте. А купеческие обеды, детское и сезонное меню ищите здесь 📜

Со 2 по 4 октября «Самоварная» открыла двери прямо в Пассаж, где проходит Книжная ярмарка. Заходите в гости — совмещайте приятное с вкусным и увидите «Самоварную» такой, какой мы её задумывали. ✨

Нижегородские купцы пили чай вёдрами, но и заморским кофе не брезговали — мода-с! Определиться с выбором сложно, ведь в «Самоварной» есть идеальные пары на любое настроение: 🤎 бодрящий кофе + «Боярский трюфель» 🧡 душистый чай + авторский десерт «Бетанкур» Лучшее решение — прийти и попробовать и то, и другое!