В грузинских домах «Дзе» и «Дзеими» в Красноярске начался сезон осенних новинок. В меню собрали щедрые застолья, пряные ароматы и горячие блюда, чтобы передать частичку кавказской осени. Начинаем с закусок: паштет из куриной печени с вишнёвым конфи и жареным фундуком, а также пхали из лесных грибов с кедровым орехом. В салатах — ветчина из цыплёнка с жареным картофелем и огурцами в ткемали, пряная говядина со свежими овощами и маринованными грибами. Особое место этой осенью отдали хинкали: появились хинкали «Фо-бо» и хинкали с цыплёнком чкмерули. Из печи — мегрельский хачапури с пепперони, аджикой и грузинскими сырами. Чтобы согреться — крем-суп из чечевицы с аджикой и копчёным цыплёнком. На горячее бренд-шеф подготовил кебаб из утки с вишнёвым конфи на гранате и чахохбили из цыплёнка со страчателлой и кондари. Финальный аккорд меню — шоколадный кекс с вишней и взбитым мацони и пирог с томлёной пряной грушей и домашним пломбиром. Осень — отличный повод собраться за большим столом, тем более когда пробовать хочется всё и сразу.