Иногда лучшие идеи рождаются на границе двух кухонь, мегобари! В нашем случае – Грузии и Италии. Мы взяли мегрельский хачапури и добавили к нему всё, за что мы любим пиццу пепперони: острую колбаску и еще больше сыра. Что внутри: – грузинские сыры: тянутся так, как положено; – пепперони: острое, в меру дерзкое; – аджика: не для красоты, а для характера; – тесто: столько, сколько нужно. Мегрельский хачапури и пицца пепперони всегда были дальними родственниками: круглое тесто, расплавленный сыр, печь и огонь. Мы просто познакомили их друг с другом! Получилось не «пицца по-грузински» и не «хачапури с итальянским акцентом». Получилось что-то своё. И это, кажется, лучше не бывает!