Наша гордость — первый в России собственный штамм дрожжей Узнаваемый вкус разным сортам «Балтики» придают уникальные пивоваренные дрожжи. В их создание мы вложили много сил. Несколько лет наш ведущий научный сотрудник Светлана Геннадьевна Давыденко выводила уникальный штамм дрожжевой культуры методом классической селекции и генетики. В результате упорной работы в 2007 году «Балтика» получила международный патент на новые дрожжи с официальным названием Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3194. Мы стали первой в России пивоваренной компанией с такой разработкой. Наш штамм дрожжей отличается повышенной степенью сбраживания сахаров и высоким выходом этанола после этого процесса. Проще говоря, такие дрожжи эффективнее перерабатывают сахар, не оставляя после себя посторонних примесей. Так мы получаем чистый и освежающий вкус пива, который высоко ценят поклонники бренда.