В баре «Булгаков» обновили «Булгаковские обеды» — теперь они стали более плотными и насыщенными, под стать сезону. Продукты успокоились по цвету, но не по яркости вкуса, а соусы густые, сложные, обволакивающие и утепляющие. Из новинок: деревенский салат с копчёным куриным филе и молодым картофелем, с маринованными огурцами в луковом айоли; бедро цыплёнка со сливочным чили и азиатским рисом с обжаренными цукини; телячьи щёчки в соусе демиглас с перловкой и печёной морковью с луковым конфитюром; люля из говядины с сыром сулугуни и мятым картофелем с жареными травами и домашней аджикой. В оливье копчёную курицу заменили на ветчину из индейки, оставив главную фишку — в главный русский салат добавляем хрен и маринованные зёрна горчицы. А вместо овощного салата пришли сладкие ташкентские томаты со взбитой сметаной. Будем подавать, пока не закончится томатный урожай! Булгаковские обеды — каждый будний день с 12:00 до 16:00. bulgakov.bar